שבעים ומדושנים מהמילפיי של ויקטור הוגו המשכנו למקום הבא ברשימה, פטיסרי לה רווה - (מאפה של חלומות), בשלב הזה כבר היה לקראת צהריים והחום שוב עלה, ורק רצינו מקום עם מזגן. מבחוץ החנות צבועה באפור ולא ממש ניראת מזמינה, היא גם ממוקמת ברחוב צדדי יחסית מבודד ובקלות אפשר להחמיץ אותה. מזלנו שבאנו מצוידים בכתובת וג'יפיאס. כשנכנסנו פנימה הכל השתנה. ריח של חמאה ממלא את החנות, המדפים גדושים במאפים בגדלים מפלצתיים (פיננסייר, מדלן, בריוש, שאסון או פום ועוד מיני מאפים), ובמרכז החנות שולחן דקורטיבי ועליו מסודרים קינוחים מדהימים חנוטים בכוסות זכוכית ענקיות.
לכל קינוח מוצמד תינוק- מיני קינוח, גרסא מוקטנת של העוגה הגדולה. בקולקציה ישנם קינוחים קלאסיים קבועים וכמה משתנים - טארט לימון ומרנג איטלקי.
פריז ברסט שקיבל טוויסט בצורת פרח.
הסנט הונורה המהולל שניראה מגרה במיוחד.
עוד היו- מיל פיי שזוף עם קרם פטיסייר מזולף בהקפדה.
ועוגת סברינה (באבא או רום" להרכבה אישית - זאת העוגה היחידה שאינה מוצגת במלוא הדרה, ומורכבת מעוגת שמרים נימוחה, קופסה של סירופ להטביע בה את העוגה וקופסה עם קרם פטיסייר להניח מעל. ניראה מעולה אבל קצת מסובל לאכילה בהליכה.
כדורי הפלא האלו מורכבים ממרנד וקרם לימון וניראים מקרוב כמו סופגניות חביבות.
המאפים שהמקום מתמחה בהם הם המדלן והפיננסייר - אבל בגודל מפלצתי. המוכרת החמודה אמרה לנו שהם היחידים בפריז שעושים אותן בגודל כזה.. מאוד מפתה, ואם לא היינו מפוצצים כבר היינו לוקחים אחד מסוג..לפחות :).
הבריושים, גם הם בגודל הזוי, משובצים בגבישי סוכר וניחוח מטריף של חמאה.
למאפים האלו שנראים שאסון איטליאן - יש צורה ממש מגניבה של WIFI, ולי מסבירי לי שהם עשויים מבצק עלים ובצק רבוך וממולאים בקרם פטיסייר עם צימוקים.. מריחים נהדר!
במדף של העוגות הבחושות היו עוגות שונות, בינהן בלטה במיוחד עוגת חמאה בטעם פיסטוק ופטל שהצבוניות שלה קרצה בין כל המאפים האחרים.
אחרי שהתקררנו במזגן ותחקרנו את המוכרות על תולדות העבודה שלה כקונדיטורית בעיר האורות ואפילו הצצנו למטבח שהיה מפוצץ בעוד טריליון מאפים, לי בחרה בפריז ברסט - מנת הדגל לדברי המוכרת. היא עטפה לנו אותה בקופסא לדרך (כבר ציינו בפוסטים קודמים שהקופסאות של הפטיסיירים הן אומנות בפני עצמן?)
וככה הוא ניראה מבפנים, קרם פרלינה עשיר בתוך פחזנית מופלאה, מתוק ומענג בצורה מושלמת. היה קשה מאוד לאכול את כולו אחרי המילפיי של שעה קודם, אבל בכוחות משותפים צלחנו את המשימה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה